Robe dorée aux reflets verts typiques d’un Blanc de Blancs, bulles d’une grande finesse, mousse délicate
Une impression très gourmande avec des premières notes florales suivies d’arômes riches de fruits blancs
Un vin droit et ample aux arômes beurrés et briochés, expression unique des célèbres Chardonnay
Finale longue et persistante
Eloge
Blanc de Blancs
Élevée plus de 48 mois sur lie, la cuvée Eloge Blanc de Blancs est un vin ample,
surprenant par sa délicatesse et sa rondeur minérale avec fermentation Malo lactique.
100%
Chardonnay
Fiche technique
Chardonnay
Superbe et généreuse à l’apéritif, cette cuvée se marie idéalement à des
poissons délicatement cuisinés comme des Coquilles Saint-Jacques
aux notes d’aneth et vanille, sauce légère émulsionnée, des crevettes
à la vapeur, des huîtres chaudes en julienne de légumes ou encore un
carpaccio de langoustines
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